La construcción en términos globales consume el 50% del total de los recursos naturales y el 40% de la energía, a su vez genera el 50% de los residuos y un tercio de las emisiones de CO2. Con estos datos es necesario replantearse como podemos diseñar y construir, de una manera más sostenible, nuestras instalaciones comerciales para minimizar su impacto ambiental en construcción y explotación.
Hoy en día, las tiendas son el escenario de unos productos y unos conceptos de venta, pero también deben ser el reflejo de la sociedad, por tanto, la imagen de una época. La tienda debe estar integrada en la filosofía Green Retail del consumidor responsable. El mensaje entre lo que vendemos y donde lo hacemos debe ser coherente, no tiene sentido vender productos respetuosos con el medio ambiente en una tienda que no cuide aspectos de sostenibilidad.
Las “Tiendas Ecoeficientes” forman parte de la sostenibilidad e innovación en retail, y utilizan como motor de esa innovación la ecoeficiencia, que es la relación entre el valor del producto y la suma de los impactos ambientales a lo largo de su ciclo de vida, aumentar el bienestar disminuyendo el uso de materiales y sus impactos ambientales. Básicamente es, “hacer más y mejor con menos recursos”.
Este concepto de tienda tiene por objeto reducir el impacto sobre el medio ambiente actuando en todos los procesos de la vida del establecimiento, desde el diseño, construcción y explotación de la tienda. Su objetivo es convertir las “Tiendas Ecoeficientes” en referencia de eficiencia energética, minimización de residuos, reducción de impacto ambiental y huella de carbono, aplicando medidas de gestión ambiental, energética y economía circular.
Estamos hablando de aplicar principios de economía circular, basándonos en el principio de cerrar el ciclo de vida de los materiales, los residuos, el agua, la energía. Reduciendo el consumo y el desperdicio de materias primas, agua, y fuentes de energía.
No debemos olvidar que una gestión ecoeficiente de los procesos de diseño y construcción de nuestros establecimientos aumenta la competitividad de nuestro negocio, ya que:
- Reduce el despilfarro de los recursos mediante la mejora continua.
- Reduce el volumen y toxicidad de los residuos generados.
- Reduce el consumo de energía y las emisiones contaminantes.
- Reduce el riesgo de incumplimiento de las leyes
La ecoeficiencia se halla estrechamente ligada al Desarrollo Sostenible ya que equivale a optimizar tres objetivos: crecimiento económico, equidad social y valor ecológico. La ecoeficiencia es el principal medio a través del cual los comercios y las empresas contribuyen al desarrollo sostenible y al mismo tiempo consiguen aumentar su competitividad.
Tenemos que tener presente que, un proceso de ecoeficiencia siempre parte desde cero, iniciando dicho proceso desde el ecodiseño. El ecodiseño es un proceso que facilita la mejora de las instalaciones en numerosos aspectos y que se caracteriza por la reducción de los componentes y materiales utilizados, la fácil identificación de los diferentes componentes para facilitar su posterior reciclaje, la utilización de materiales fáciles de limpiar, reparar, y reutilizar, la eliminación de los materiales tóxicos asociados, la eficiencia en el uso de la energía. Ecodiseñar es identificar, en el momento que se proyecta, todos los impactos ambientales que se pueden producir en cada una de las fases del ciclo de vida del establecimiento, con el fin de intentar reducirlos al mínimo, sin menoscabo de su calidad y utilidad.
Podemos resumir como requisitos del ecodiseño:
- La incorporación de los aspectos ambientales en la etapa de diseño de la instalación comercial.
- La reducción de la carga ambiental asociada al ciclo de vida de la instalación.
- La integración de acciones de prevención y minimización de los impactos ambientales asociados a la instalación comercial en la etapa de diseño o rediseño.
- Las acciones orientadas a la mejora ambiental de la instalación en la etapa inicial de diseño por medio de su función, selección de materiales menos impactantes, aplicación de procesos alternativos, mejora del transporte y en el uso y la minimización de los impactos en la etapa final de tratamiento.
- Pensar que la instalación comercial responde a las necesidades reales del nuevo consumidor, utilizando la menor cantidad posible de materia y energía para obtener las máximas prestaciones y una mayor reducción de su impacto ambiental.
Se pueden resumir las líneas básicas del diseño con criterios ambientales en:
- Máxima eficiencia en el consumo y gestión de la energía.
- Orientar el diseño al reciclaje y reutilización.
- Facilitar el desmontaje y la valorización de los residuos.
- Reducir, simplificar y estandarizar los materiales.
- Identificar materiales con estándares de sostenibilidad.
- Valorar la cercanía y transporte de los materiales de la instalación.
Estamos hablando de construcción sostenible y circular en retail, y ello afecta a todos los elementos del diseño y construcción de nuestras tiendas. Las tiendas serán ecoeficientes en la medida en que, bajo una máxima eficiencia energética y un mínimo impacto ambiental, se cumplan los objetivos de confort térmico y visual, calidad del aire interior, calidad acústica, calidad del material y si es posible iluminación natural. Y para ello tendremos en cuenta:
- Considerar en los proyectos la reducción de la demanda energética con equipos más eficientes (iluminación con tecnología LED, climatización de alta eficiencia, domótica).
- Eficiencia energética también, si es posible, con instalaciones fotovoltaicas, compra de energía verde con bajas emisiones, gestión de la energía con monitorización de las instalaciones.
- Gestión del agua con equipos más eficientes y menor consumo.
- Aplicar criterios de construcción sostenible en las envolventes de aislamiento, vidrios, materiales de revestimiento.
- Utilización de pinturas ecológicas y libres de COV, compuestos orgánicos volátiles.
- Considerar materiales locales y proveedores locales.
- Utilización de materiales con certificaciones del tipo DAP (declaraciones ambientales de producto), ecoetiquetas Ecolabel, certificaciones de madera en gestión sostenible de bosques y cadena de custodia FSC, PFSC, etc.
Para concluir podemos decir que el retorno de la inversión (ROI) de estas tiendas ecoeficientes llega vía reducción de los costes de explotación y también vía reputación.
“La tienda y toda su cadena de valor, ecoeficiente y respetuosa con el medioambiente, porque la tienda forma parte del servicio y producto que vendemos”.
Ramón Prous Zaragoza
Sostenibilidad y Responsabilidad Social.
Publicado por Retail Design Institute Spain
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